Gevulde portobello paddenstoelen
Geeft een twist aan je ''standaard'' recepten
Porties 1 persoon
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- Zie voedingsschema
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.Verwijder de stelen van de portobello paddenstoelen en borstel ze schoon.Hak de spinazie fijn, snijd de cherrytomaten in kleine stukjes, rasp de Parmezaanse kaas en pers de knoflookteentjes uit.
Vulling
- Meng in een kom de ricotta kaas met de fijngehakte spinazie, gesneden cherrytomaten, geraspte Parmezaanse kaas, geperste knoflook, een scheutje olijfolie, en breng op smaak met zout en peper. Mix goed tot alles goed gecombineerd is.
Vul de paddenstoelen
- Leg de portobello paddenstoelen op een bakplaat bedekt met bakpapier, met de holle kant naar boven.Schep het ricotta-spinaziemengsel in elke portobello, en verdeel het gelijkmatig over de paddenstoelen.
Bakken
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.Bak de gevulde portobello paddenstoelen gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot de paddenstoelen zacht zijn en de kaas gesmolten en licht gebruind is.
Notities
Kcal en macronutriënten: zie voedingsschema