Hartige ei-muffin
Een verrassend hartig tussendoortje
Servings 6 muffins
Equipment
- Oven
- Muffin bakvorm
Ingredients
- 6 eieren
- 2 handjes fijngehakte groenten Bijvoorbeeld: paprika, spinazie, tomaat
- 40 gram geraspte kaas 30+
- 1 theelepel Kruiden naar smaak bijvoorbeeld: oregano, basilicum
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren in een kom en voeg de fijngehakte groenten, geraspte kaas, kruiden, zout en peper toe. Roer goed om alle ingrediënten te mengen.
- Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes (6).
- Bak de ei muffins in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat ze stevig zijn en licht goudbruin van boven.
- Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.