Pasta met romige tomatensaus
Een heerlijke twist op je reguliere pastasaus
Servings 1 persoon
Equipment
- Blender / staafmixer
Ingredients
- Zie voedingsschema
Instructions
- Kook de pasta zoals op de verpakking (bij voorkeur farfalle of een andere schelpvormige pasta).
- Snijd de courgette in stukken en voeg deze samen met de tomatenpuree en tomatensaus in de blender en blend tot een glad geheel (basis saus).
- Bak ondertussen de ui en knoflook met de helft van de olie in een pan. Voeg vervolgens de tomatensaus door en roer goed door elkaar en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
- Doe de resterende olijfolie in een kleine pan en bak het runderrookvlees.
- Doe de pasta in een diepe kom, doe de saus eroverheen, voeg de plakjes runderrookvlees toen en top het gerecht af met rucola. Deze kun je gedurende het eten blijven toevoegen.
Notes
Kcal en macronutriënten: zie voedingsschema